大家好，我是山山小姐 Miss Yama。
這是一款適合冬天的菜式，暖心暖身湯飯。湯飯還有一樣食材名字沒有寫到的，對像我一樣手凍腳凍，容易肚痾的人很好的，就是薑。
從小到大都很容易肚痛，小時候媽媽會用獅子油搓熱雙手，再按著肚子。大個就習慣少吃雪糕和冰凍食物，每次吃完都很容易中招，沒有對策。
最近，因為唇炎問題去看中醫，中醫的詞彙同世界觀真是很難明和掌握，中醫說我是脾胃虛弱，胃寒，容易因外來的寒冷而肚痾。叫我多飲薑茶，暖胃，改善體質。我想了想又覺得有道理，因為有時保暖不夠，身體寒冷都會肚痾。對照西醫的說法冰冷食物刺激胃黏膜，加速腸道蠕動，易引致肚痾。現在慢慢明白自己身體的運作，以前不太喜歡薑，但現在每天都會用薑片焗水暖一暖身。
2023年年尾，和一位都喜歡做手作yoga的朋友聊天，大家都處於不知道怎樣去發展自己的事業，又不夠大膽和有各類負擔。大家都明白對方的難處，又同時好想鼓勵對方，希望可以再進一步發展。當局者迷，其他人嘅意見很重要。一程巴士，除了接受到很多肯定自己的訊息，還有暖暖的心意。
冬菇蝦米小唐菜湯飯 - 食譜
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< 1 – 2 人份 >
豬肉 100g
(豬肉醃料: 豉油、糖、鹽、油、栗粉)
蝦米 15g
薑 3-4片
冬菇 4粒
小唐菜 6-7棵
米飯 1碗
1.
首先，準備各種材料。豬肉切薄片，加豉油半大匙、糖一小匙、鹽半小匙、油半大匙和栗粉一小匙，拌勻。蝦米洗淨，用水浸泡。薑洗淨，切成薄片，留皮或去皮都可以。冬菇前一晚用水浸泡，煮前榨乾水份，同樣切片。小唐菜洗淨，切半。
*豬肉醃料不一定要跟足份量，每樣少許就可以。我家從小到大都是這樣醃豬肉，因為有加油和栗粉，吃起來會滑一點。
2.
鍋中加油燒熱，加入薑片和蝦米爆香，去除青味和雪味。
3.
當你聞到薑和蝦米的炒過的香味時，加入冬菇炒至乾身。之後，加入醃過的豬肉，同樣炒乾。如果這時候，不夠油，可以加少許水，避免太乾或炒燶。
4.
加入兩碗水，剛才浸過蝦米的水也可以用。蓋上鍋蓋，用中火煮10分鐘。
5.
10分鐘後，放入米飯和小唐菜。試一下味道，如果味道太淡，按需要加半匙鹽拌勻。不要蓋鍋蓋，讓小唐菜保持鮮綠。等湯再次滾起時，就完成啦!
按自己口味，可以加入各樣調味料，例如胡椒粉。
謝謝大家閱讀到這裡，希望這篇文章有幫到你。如果大家有製成品，希望可以在Instagram分享給我看。日後請繼續關注Miss Yama。