1. 長期排隊人龍店 il FORNO del MIGNON
一到埗博多站，從機場線或JR線下車，到達博多站的中央通道，一定會輕易看到一間排滿人龍，非常誇張的店鋪 il FORNO del MIGNON。這麼長人龍，不僅是遊客，很多到博多出差的日本人也有排，而且一買就是一大袋，那究竟是賣什麼的呢? 是賣現烤的迷利牛角包。
牛角包有六種口味，固定口味有原味Plain、朱古力、烤蕃薯、明太子和杏仁五種，另加一款季節限定口味，當日的是米味。我覺得最好的是他沒有規定最低消費，買一粒也可以，以秤重計錢。每100g價錢是194到270日幣，不同口味有不同價錢。店鋪也會清楚寫明100g大概有多少粒。除了牛角包，還有蘋果批、芝麻球和戚風蛋糕，都是小小一個，但這些就是以件數計錢。
<2023年10月的價格>
原味: 100g (約4個) 194日元
朱古力: 100g (約3-4個) 216日元
烤蕃薯: 100g (約3個) 226日元
明太子: 100g (約3-4個) 270日元
杏仁: 100g (約3-4個) 216日元
米味: 100g (約3-4個) 270日元
蘋果批: 1個 259日元
芝麻球: 1個 129日元
戚風蛋糕: 1件 259日元
位置: 博多車站地面中央通道中間
官方網頁 / 分店資料: mignon-mini-croissant.com/
在東京池袋新宿、大阪梅田、小倉、大分、鹿兒島、宮崎、熊本……都有分店。
雖然每次經過都很多人排隊，但人龍消化得很快。前面十個人左右，大概五分鐘就到。請跟店員說你每個口味要多少，店員就會快速的幫你裝袋，待秤重付錢。六種口味分了兩個櫃台，第一個有原味、朱古力和烤蕃薯味是最多人等的。如果你想買其他味道或蘋果批等等，就要到隔壁第二櫃台再買，分開付錢。第二櫃台就相對少人。
這是秤重的磅，很細心，已經幫你調整減去包裝袋2g的重量。
店鋪還有出7個Set (500日元) 和16個Set(1000日元)，那每種口味都可以試到。
牛角包小小的，大概有三分之一手掌大小，非常適合胃口細的人，可以一次過試多幾種味道。其實，在香港也有兩間分店，分別在觀塘APM和太古城中心，但在外地食就是心理上覺得更好吃，可能是帶著去旅行的心情。
2. 博多90年傳統菓子店 鈴懸
鈴懸是博多本地的日式菓子店，開業至今已有90多年歷史。日本菓子離不開紅豆、黃豆、糯米這些材料。鈴懸最吸引眼球的是像多啦A夢的鈴鐺和紅豆包。雖然不像牛角包店排那麼長，但是連續都有人購買，下午時間要排幾個人。同一個博多車站，已經有兩間分店，相距幾分鐘距離。是本地人氣店，我看到很多本地年長的人都會買黑黃豆荻餅，每天都會買完。
位置: 博多 HAKATA City 地面層 DEITOS 及 AMU Plaza
官方網站 / 店鋪資料: suzukake.co.jp/
鈴懸的包裝很精美，店員會現場幫你裝盒子，藤盒子之後可以在家用來放小飾物。打開盒子，一個一個迷利銅鑼燒和鈴鐺排著，很可愛。鈴鐺裹面是紅豆餡，最有驚喜的是鈴鐺外殼，用新潟縣產的糯米製成，有種燒香的米味。銅鑼燒同樣是紅豆餡，但是磨成蓉的，見不到一粒粒紅豆，吃起來比鈴鐺沒那麼甜。皮也是用糯米製，所以很煙韌，很喜歡這種口感。食用日期是2日內。
這款銅鑼燒和鈴鐺各五個的最愛歡迎，下午去買的話有機會售罄。(1696日元，未計稅)
除了銅鑼燒和鈴鐺，我還買了黑黃豆荻餅 (238日元，未計稅)，就是mochi，餡是跟銅鑼燒一樣紅豆蓉。mochi是有米粒的口感，很軟，而且黃豆粉很香。這個要當天食用，不可以放久。
如果想買回去送朋友，可以買這款鈴鐺裹面沒有餡，紅豆餡另外裝著，可以放30日。
3. 九洲限定的日常麵包店 TRAINDOR
Trainor只有在九洲開分店，是一間日常本地人的麵包店。紅色招牌在博多站的中央通道好易認出，買了麵包再上去搭JR。店裹有近三十到四十款的麵包，種類很多。我推薦的是忌廉芝士合桃包和香蕉Muffin。麵包很熟軟，而且有小麥香。香蕉Muffin有加到全麥麵粉，很香、鬆軟又不甜。看一看網站，才發現原來他們有海外業務，其中香港City Super的Little Mermaid 就是他們的。難怪Little Mermaid是香港少數我覺得好食的連鎖麵包店。
位置: 博多車站地面中央通道 JR入閘口北門附近
官方網站 / 店鋪資料: traindor.com/
店內麵包琳瑯滿目，因為多人購買，無時無刻都有新鮮麵包出爐。開足了五個結帳櫃台，才能快速消化人龍，就算排隊也是很快(五分鐘內)。
4. 私心醉愛50年名店 HENRI CHARPENTIER
第一次到福岡時，經過買了幾件蛋糕回酒店，從此愛上了。蛋糕的忌廉香，細滑不膩，好食到不得了。起源自兵庫縣，初時是一間法式可麗餅的甜點店，後來推出受歡迎的Financier蛋糕。HENRI CHARPENTIER在全日本只有3間Salon售賣法式可麗餅，分別在兵庫縣和東京銀座。HENRI CHARPENTIER的手信甜點店則佈滿全日本，情意結來到博多都會買，我最喜歡士多啤利海綿蛋糕Shortcake，一件713日元。
位置: 博多車站Hankyu阪急百貨B1層
官方網站 / 店鋪資料: henri-charpentier.com/
除了新鮮蛋糕，還有手信禮盒。最新推出的迷利Financier蛋糕，真的好細，一口可以吃幾粒。最少的六種口味禮盒，六個裝756日元。10月份踏入秋天，是栗子的季節，差不多全部季節限定商品都是栗子，每一間蛋糕店都有Mont blanc。
希望你喜歡這次的介紹，去福岡的時候可以試試。謝謝大家閱讀到這裹，可以去我的Instagram看更多內容!